Sau một đêm đánh bắt, những ghe ruốc của ngư dân trở về đất liền
được thương lái mua ngay trên bãi biển
Ruốc được rửa sạch trước khi đem phơi
Sau khi phơi khô, ruốc được sơ chế để loại bỏ những cá thể nhỏ, tạp chất
trước khi chế biến thành phẩm đưa đến người tiêu dùng
Ruốc tươi dầm với muối để tạo ra mắm ruốc. Đây là một đặc sản
của làng mắm Nam Ô Đà Nẵng được bạn hàng gần xa yêu thích

Cùng với mắm ruốc, ruốc khô, bánh khô ruốc...

là những sản phẩm phổ biến từ ruốc được nhiều người ưa thích.

 

Đình Tăng